ESCÁLUGIU QUESOS ARTESANALES DE LA FAMILIA
Producimos quesos desde 1927.
Somos la cuarta generación de una familia productora de quesos con base en Carrilobo, Córdoba, Argentina.
ESCÁLUGIU QUESOS ARTESANALES DE LA FAMILIA
Desde hace casi 100 años, amamos lo que hacemos.
Consideramos al queso como uno de los alimentos más grandiosos, por sus propiedades nutritivas, por los sabores diversos que nos ofrece y porque es un alimento que a nosotros nos une con aquellas personas que celebran lo genuino y original.
Contamos con nuestra propia leche de vacas en pastoreo
Nuestro proceso productivo es muy artesanal en el cual le damos suma importancia a la materia prima, en este caso la leche, que es producida en nuestro establecimiento a partir de un pequeño rodeo de vacas en pastoreo y la cría de sus terneros al pie durante el primer tiempo de vida. Tener nuestra propia leche es, sin dudas, uno de los principales pilares para garantizar calidad.
El amor por la vida en el campo, la naturaleza y el queso artesanal.
Nuestra herencia familiar trae también el amor por lo que hacemos y por nuestra vida en el campo: en plena conexión con la naturaleza, con nuestros animales y con los procesos de fabricación que van desde la producción de leche y la elaboración del queso, hasta llegar a manos de nuestros clientes.
Un sueño de inmigrantes italianos hecho realidad en Córdoba
Nuestra historia como artesanos de quesos nace desde la llegada de nuestro bisabuelo, que emigró desde Italia hasta Argentina, eligiendo a Carrilobo (Córdoba) como el lugar donde comenzaría este hermoso y apasionante camino.
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